Prehrana za upalu pluća

Opis od 11. prosinca 2017

• Datumi: 21 dan
• Trošak proizvoda: 1500-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Pneumonija je skupina akutnih infektivnih i upalnih bolesti pluća koja uključuju različite strukturne elemente zahvaćenog plućnog tkiva u procesu.

Različiti bakterijski / infektivni agensi mogu biti direktni uzročnici bolesti, od kojih su najčešći pneumo / strepto / stafilokoki, klamidija, adenovirus, virus gripe. Klinički tijek i simptomi bolesti uvelike variraju, zbog različitih količina oštećenja plućnog tkiva, vrste patogena, ozbiljnosti trovanja, tjelesnog odgovora i prisutnosti komplikacija.

Opći simptomi bolesti posljedica su toksičnog djelovanja mikroorganizama na kardiovaskularni / živčani sustav, a lokalni ovise o promjenama izravno u samom dišnom sustavu. Dijagnoza pneumonije utvrđuje se na temelju radiološki potvrđene fokalne infiltracije i prisutnosti najmanje dva klinička znaka - kašalj s ispljuvkom, vrućica, leukocitoza, prisutnost crepitusa / teško disanje. Čimbenici rizika za razvoj upale pluća uključuju: stariju / senilnu dob, prisutnost popratnih plućnih bolesti, pothranjenost, promjene u sastavu vrsta mikroflore orofaringealne šupljine, hospitalizaciju i produženi boravak u bolnici.

Unatoč činjenici da je vodeća metoda liječenja pneumonije antibakterijska terapija, pravilno organizirana prehrana za upalu pluća može smanjiti kliničke manifestacije i ubrzati procese oporavka. Dijeta kod upale pluća najčešće se temelji na dijetalnoj tablici br. 15 ili br. 13 i ima za cilj poboljšati imunitet, smanjiti intoksikaciju, razriješiti upalni proces i spriječiti moguće nuspojave lijekova. Dijeta pneumonije razlikuje se ovisno o stadiju bolesti (visina, razdoblje oporavka) i općem stanju bolesnika.

U prvim danima bolesti, kada pacijent ima tešku intoksikaciju i visoku temperaturu, dnevni sadržaj kalorija smanjen je na 1800-2000 kcal zbog ograničenja uglavnom jednostavnih ugljikohidrata na 270-300 g i životinjskih masti na 60-70 g, što je kombinirano s obilnim unosom. slobodna tekućina (najmanje 2,5 l / dan), česta / djelomična (6-7 puta dnevno) obroka, uglavnom u obliku polutekuće / bušotine. U prehrani su lako probavljiva hrana (pileća juha, sluznica od žitarica i pšenične mekinje, riba, svježi sir, piletina, voćni / biljni sokovi, juhe, crni ribiz, čaj s limunom, sok od brusnice).

Protuupalni učinak postiže se ograničavanjem ugljikohidrata u prehrani na 250 g, smanjujući konzumaciju soli na 6-7 g, što smanjuje zadržavanje tekućine u tijelu i izlučivanje te povećava udio hrane bogate kalcijem. Da bi se poboljšao apetit, preporučuje se u prehranu uključiti umjereno slane grickalice (kiselo / začinjeno povrće, natopljenu haringu, sir), začine, suho vino od grožđa, sok od rajčice.

Kako se težina kliničkih manifestacija smanjuje, dijeta se proširuje, a njen kalorijski sadržaj raste na 2800-3000 kcal. Izuzetno je važno ojačati imunitet prisutnosti u prehrani dovoljne količine proteina (110-130 g / dan), što stimulira proizvodnju antitijela, ubrzava reparativne procese, smanjuje negativni učinak sulfonskih lijekova na leukopoez. Preporučuje se u prehrani uključiti meso / ribu, kokošja jaja, jela od svježeg sira, kvasac.

Prehrana pruža visok sadržaj vitamina / mikroelemenata (A, C, B skupina, kalij, kalcij, magnezij), što se postiže uključivanjem bujona kukova / pšeničnih mekinja, kvasca, jetre, svježeg voća / povrća i svježe pripremljenih sokova. Tijekom perioda oporavka količina slobodne tekućine se smanjuje na 1,5 litre, što pomaže smanjiti količinu izlučenog sputuma i smanjuje opterećenje kardiovaskularnog sustava. Da bi se spriječio razvoj crijevne disbioze u pozadini kontinuirane antibiotske terapije, potrebno je u prehranu uključiti fermentirane mliječne proizvode (kefir, ryazhenka, acidophilus mlijeko, jogurte).

U prehrani treba uključiti mliječne proizvode

Posebnu pozornost zaslužuje prehrana takvih skupina pacijenata kao što su starije osobe i djeca. Na primjer, prehrana kod upale pluća kod starijih osoba temelji se na dobi i mora biti potpuna. Prehrana uključuje pretežno lako probavljivu hranu / jela koja sadrže mnoge vitamine i minerale, posebno vitamin C. Budući da se takvi pacijenti liječe u bolnici s krevetom, važno je spriječiti zatvor zbog atonije crijeva.

S tendencijom zatvora potrebno je u prehranu uključiti i hranu koja stimulira crijevnu peristaltiku (povrće / voće, osobito repe, šljive). Prikazan je prijem blago alkalnih mineralnih voda i laganih laksativnih preparata na bazi krastavca i sene. Ne ograničavajte unos slobodne tekućine na manje od 1-1,5 litara, jer nedostatak tekućine u tijelu može povećati zatvor. Ne zaboravite da većina starijih pacijenata, osim liječenja upale pluća, zahtijevaju lijekove za kardiovaskularne bolesti (antihipertenzivne, antiaritmičke), gastrointestinalne bolesti i hipnotike.

Posebna pozornost posvećuje se prehrani u djece s upalom pluća prije jedne godine života. Iznimno je važno kontrolirati količinu utrošene tekućine koja bi trebala biti najmanje 140-150 ml / kg tjelesne težine, uzimajući u obzir formule za majčino mlijeko / mlijeko.

U ovom se slučaju 1/3 dnevnog volumena tekućine preporuča u obliku voća / povrća, au težim slučajevima otopine glukoze i soli, kao što je Regidron, Oralit. Prehrana djece ove dobi mora biti pod kontrolom pedijatra.

Za sve kategorije pacijenata, osobito u odraslih i starijih bolesnika s upornim kašljem, važno je uzimati mukoregulacijske lijekove (ekspektorans / mukolitik) koji potiču razrjeđivanje i evakuaciju sputuma (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr. mama).

Ekspektoranti povećavaju izlučivanje tekuće komponente sputuma i ubrzavaju njezin transport povećavajući bronhijalne motoričke sposobnosti. Međutim, imenovanje lijekova za iskašljavanje treba pratiti dovoljna hidratacija, jer nedostatak vode u tijelu povećava viskoznost sputuma. Osim toga, lijekovi iz ove skupine doprinose obnovi strukture i regeneracije bronhijalne sluznice, lučenju IgA i normalizaciji mukocilijarnog klirensa.

Prehrana nakon upale pluća, osobito nakon dugotrajnih i teških oblika upale pluća s iscrpljenjem, treba biti pojačana (visokokalorična), slična prehrani bolesnika s plućnom tuberkulozom u fazi oporavka, čija je energetska vrijednost veća od fizioloških normi za 15-20% (Tablica 11). Obvezno je primiti složene vitaminsko-mineralne i bifidum preparate.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za upalu pluća uključuje:

• Pšenični / raženi kruh, bijeli krekeri, proizvodi od brašna.
• Meso / meso peradi (puretina, piletina), koje se na bilo koji način može kuhati. Kobasice, kobasice, šunka, kuhane kobasice su dopuštene.
• Juhe za slabe povrće i nemasne meso / riblje juhe (povrće, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, kiseli krastavac, juhe od gljiva i žitarica).
• Morska / riječna riba u raznim kulinarskim tretmanima.
• Kokošja jaja u bilo kojem obliku (meko kuhana, tvrdo kuhana, kajgana).
• Kiselo-mliječni napitci / mliječni proizvodi (jogurt, običan jogurt, kefir, acidofil, sir, mlijeko, sir). Kiselo vrhnje dodaje se samo gotovim jelima.
• Tjestenina / žitarice s dobrom tolerancijom - mahunarke.
• Maslac, rafinirano povrće / nerafinirano hladno prešano.
• Povrće (osim rotkvica, rotkvica), vrtna zelenila.
• Jam, marmelada, med, džem, sladoled, bijeli sljez. Orašasti plodovi, suho voće.
• Svježe voće / bobičasto voće sirovo i nakon toplinske obrade (žele, pire krumpir, pjene) i svježe pripremljene sokove od njih, voćne napitke, kompote, žele.
• Od pića - izvarak pšenične posije / konzerva infuzije, alkalne mineralne vode, kakaa, kave, čaja.

Prehrana i dijeta za upalu pluća

Upala pluća je lukava bolest koja može uzrokovati smrtonosni ishod. Ova se bolest najčešće prenosi kapljicama u zraku. Patogeneza počinje odmah nakon prodora patogena u respiratorni trakt. Rizik od infekcije pneumonijom raste s izlaganjem negativnim čimbenicima. Među njima, oslabljen imunitet, ovisnosti, kronične patologije, mehaničke ozljede prsa.

Prehrana za upalu pluća je od posebne važnosti.

Upala pluća klasificirana je prema sljedećim pokazateljima:

1. Etiologija - bakterijska, virusna, gljivična.
2. Oblik - primarni, sekundarni, akutni, kronični.
3. Mjesto gdje se dogodila infekcija - bolnica, stečena u zajednici.
4. Oboljelo područje je totalno, segmentno, žarišno, lobarno, jednostrano, dvostrano.

Uobičajeni simptomi upale pluća uključuju bolove u prsima, dispneju, jak kašalj, umjerenu hipertermiju.

Dopušteni proizvodi

Kroz štedljivu prehranu možete:

• ojačati imunološki sustav;
• smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta;
• popuniti nedostatak vitamina, mikro- i makronutrijenata, minerala.

Jela za bolesnika s anamnezom upale pluća pripremaju se kod kuće iz sljedećih namirnica:

• svježe povrće, bobice i voće;
• žitarice (krupica, heljda, zob);
• nemasno meso i riba;
• mliječni proizvodi (svježi sir, jogurt, kefir, nezaslađeni jogurt);
• krekeri, raženi kruh;
• kokošja jaja;
• sušeno voće;
• matice;
• zeleno;
• pasta;
• povrće i maslac.

Količina šećera u upali pluća je ograničena. Među dopuštenim proizvodima - sljez, džem, džem i med. Obvezni korak je korekcija režima pijenja. Umjesto sode, kave, jakog čaja i jakih pića, koriste svježe iscijeđene sokove, kissele, voćne napitke, kompote. Količina tekućine nužno se povećava, izbjegava dehidracija. Kako bi se poboljšao učinak propisanog liječenja, uzimati izvarke i infuzije od ljekovitog bilja.

Zabranjena hrana

Opće stanje pacijenta koji boluje od upale pluća može se pogoršati zbog dimljenog mesa, konzervirane robe, kobasica, marinada. Isto vrijedi i za masne i začinjene jela. Hrana se ne može kuhati prženjem. Kada visoke temperature utječu na hranu nastaju štetne tvari koje povećavaju opterećenje tijela i usporavaju proces probave.

Popis zabranjenih sadrži i:

• masne kreme, vrhnje;
• ječmenog ječma, ječma i kukuruza;
• tvrdi sir;
• kolač (kolači, kolači, čokolada).

Pri korištenju ovih proizvoda nastaju uvjeti koji pridonose aktivnijem životu patogena. Pacijent mora zaboraviti na povrće, čija uporaba dovodi do iritacije sluznice sluznice crijeva. Među njima - rotkvice, luk, kupus, češnjak.

Suprotno uvriježenom mišljenju, mnogo toga ovisi o prehrani za upalu pluća. Osoba koja je dugo bila bolesna pati od teške slabosti, čiji je jedan od simptoma nedostatak apetita. Nakon poboljšanja općeg stanja, pacijent se vraća na prethodnu prehranu, zaboravljajući da je funkcionalnost želuca i drugih organa probavnog sustava tijekom upale pluća značajno smanjena. Osoba koja se u bolnici nalazi na liječenju upale pluća propisana je posebna prehrana.

Opća pravila za dijetu

Prilikom podešavanja prehrane, u prehrani su uključeni proizvodi koji:

• sadrže dovoljno kalorija;
• dobro se apsorbira u procesu metaboličkog metabolizma;
• bogate proteinima i vitaminima neophodne su za obnovu oštećenih funkcionalnih tkiva.

Pacijentima s anamnezom upale pluća propisana je tablica liječenja br. Smanjuje rizik od trovanja tijela, aktivira rad zaštitnog mehanizma.

Kod djece

Dijete s upalom pluća slično je prehrambenom režimu propisanom za odrasle nakon operacije. Za normalan razvoj, dječja tijela trebaju doći do proteina, jednostavnih ugljikohidrata i vitamina.

Prisutni su u:

• zobena kaša i kaša od heljde;
• Kompot od sušenog voća;
• pileće meso i jaja;
• Morse, napravljen od svježih bobica;
• sirovi sir niske masnoće;
• orasi, suhe šljive i suhe marelice;
• teleće mesne okruglice;
• agrumi, jabuke;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• plodovi mora.

Upala pluća u adolescenata je vrlo teško. Hranu je potrebno pripremati iz visokokvalitetnih proizvoda u skladu s preporukama liječnika. Posebnu pažnju treba posvetiti uvođenju novih proizvoda u prehranu pacijenta koji boluje od upale pluća. Dodajte dijetetsko meso u prahu u tekuće kaše, povrće i voće. Hrana se pere s čajem, sokovima i morsom. Kako bi se ubrzala regeneracija nakon upale pluća, medicinsku terapiju nadopunjuju ne samo prehrana, već i fizioterapija. Najveći učinak može se postići redovitim šetnjama svježim zrakom i terapijom kisikom. Uz pomoć posljednjeg zahvata s upalom pluća sprječava se gladovanje kisikom.

Kod odraslih

Prilikom podešavanja prehrane odraslih, liječnik nužno smanjuje pokazatelj kalorija. To je zbog činjenice da su pacijenti iz ove kategorije često izloženi negativnim učincima vanjskih čimbenika. Mesne posude za upalu pluća zamijenjene su povrćem i juhama od žitarica. Posebna pozornost posvećuje se proizvodima koji su bogati vitaminima i kalcijem. Piće mora biti na sobnoj temperaturi. Kao protuupalno sredstvo za upalu pluća često se koristi čaj s malinama i limunom.

Hrana za pacijente s upalom pluća je napravljena od piletine i purećeg mesa, nemasnih mliječnih proizvoda, svježeg korjenastog povrća, zelenja i voća. Gotova jela ne bi smjela biti jako soljena ili paprena. Ponekad se pacijentima dopušta konzumiranje male količine crnog vina i čokolade. Prije toga se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravila sastavljanja ovisno o vrsti bolesti

Provodi se izbor dijete za upalu pluća, s naglaskom na opće stanje bolesnika, vrstu bolesti i intenzitet kliničkih manifestacija. Neophodno je jesti frakcijalno: broj obroka se povećava na 5-6 puta dnevno, jedan dio se smanjuje nekoliko puta. Minimalni volumen tekućine je 2 litre. Pacijent ne bi trebao biti prisiljen jesti. To može uzrokovati pogoršanje opće dobrobiti. Potrebno je jesti jela pripremljena prženjem i kuhanjem.

Kod akutne upale pluća

Tijekom recidiva upale pluća primjenjuju se proizvodi koji ne opterećuju želudac. Mnogi od njih su izvori vitalnih elemenata. Karoten (vitamin A) je u kremi, bobicama krkavine, žumanjcima, salatama, paprikama, marelicama i peršinima. Proteini u upali pluća mogu se dobiti konzumiranjem mršavog purećeg mesa i piletine, svježeg voća i povrća sadrže velike količine ugljikohidrata.

Med i drugi pčelarski proizvodi se ne koriste ako pacijent pati od preosjetljivosti na njih. Popis dopuštenih proizvoda sadrži bobice marmelade, sokove s kiselim okusom. Potonji su izrađeni od šipka, jabuka, citrusa i dunje. Meso ili pileća juha trebaju biti slabi.

Kada lobarna upala pluća

Croupous pneumonia je akutna bolest koja utječe na oba organa dišnog sustava. U kliničkoj slici upale pluća postoje znakovi alergijske reakcije i manifestacije fibroze. Pneumonija ove vrste prenosi se putem limfogenih i hematogenih putova.

Čimbenici koji pogoršavaju opće stanje bolesnika s upalom pluća uključuju alkoholnu intoksikaciju, tjelesni ili emocionalni stres i sluz u plućima. Prehrana s lobarnom upalom ne razlikuje se od prehrane propisane za druge vrste upale pluća.

Primjeri izbornika za upalu pluća

Za doručak s upalom pluća možete poslužiti kašu, posudu od svježeg sira, kompot. Sljedeći obrok je za 2-3 sata. Prvi snack u upali pluća može biti žele, svježa jabuka. Ručak s upalom pluća sastoji se od juhe od povrća, pire krumpira, kuhane ribe, mesnih okruglica, na pari.

Ova jela mogu se nadopuniti čajem, ljekovitim infuzijama sušenih malina. Drugog popodneva užina donosi voće, voćni napitak, svježe iscijeđene sokove. Večera: mlijeko, mineralna voda bez plina, mješavina svježeg sira ili kolačići od zobene kaše. Dnevna dijeta za upalu pluća je, s obzirom na okus pacijenta.

Dijeta nakon upale pluća

Odabrana dijeta nakon upale pluća ubrzava proces obnove funkcionalnog tkiva. Dodatni bonus je aktiviranje metabolizma. Kao rezultat toga, energetska neravnoteža je eliminirana, izmjena plina je poboljšana. Na popisu zdravih jela:

• meko kuhana jaja;
• toplo mlijeko s ukusnom lepinjom;
• salate od povrća i juhe;
• sufle od ribe;
• lonac;
• peciva od kupusa.

Među napitcima ispušta sok od brusnice sa šećerom, kompotom od jabuka, čajem s limunom.

Zdravi recepti

Povrčna juha zahtijevat će slabu mesnu juhu, svježe zelje i korjenasto povrće. Također u receptu mogu biti prisutne rajčice, cvjetača, grašak i maslac. Jelo se priprema na sljedeći način:

1. Pripremite povrće.
2. Stavite juhu u čir, stavite sol.
3. Sjeckano povrće (krumpir, mrkva, luk) zaspi u tavi.
4. Nakon četvrt sata stavljaju cvjetaču, rajčicu i grašak.
5. Nakon 10 minuta dodati juhu juhu.

Poslužite u roku od 10-15 minuta. Prije toga, u svaku porciju stavljaju se maslac i začini. Potonji zbog upale pluća se ne preporučuje.

U jelovniku za upalu pluća često se uvodi griz. Jelo možete pripremiti i na vodi i na mlijeku. Da bi bilo ukusno, trebate:

• zadržati razmjere (za 1 l mlijeka potrebno je 6 žlica žitarica);
• griz izli u posudu tek nakon što je mlijeko proključalo;
• sol i šećer dodaju se u mlijeko tijekom kuhanja;
• treba stalno miješati;
• Preostali sastojci (džem, bobice, komadići voća) stavljaju se neposredno prije posluživanja.

Kaša se brzo kuha. Nakon kuhanja mliječni proizvod ne bi trebao trajati više od 7 minuta.

Pneumonija je jedna od najopasnijih bolesti dišnog sustava. Najteže posljedice javljaju se u djece, starijih i slabih. Dijeta za upalu pluća trebala bi se pridržavati svih pacijenata. Zahvaljujući uravnoteženoj prehrani, možete brzo obnoviti energetsku ravnotežu, ubrzati regeneraciju oštećenih tkiva kod upale pluća.